Tirot sisältävät melko saman verran valkoista/tummaa lihaa kuin kanoissa, mutta ne eivät maistu kan alta. Teeron rinta on herkkä, ja mieto riistamaku. Jaloissa ja muualla linnulla on selvempi riistamaku.
Onko riekko hyvä syödä?
Voit syödä tereä tuoreena tai pakastaa sen … Yksi rintafile riittää yhdeksi annokseksi, vaikka monet ihmiset nauttivat riekon mausta niin, ettei koko rinta ole. liian paljon. Grouse on erittäin vähärasvaista valkoista lihaa, jolla on herkkä maku. Voit käyttää sitä melkein missä tahansa kanareseptissä, mutta varo kypsentämästä liikaa.
Mikä maistuu paremm alta rievu vai fasaani?
Fasaanit ovat kanojen puolivilleja serkkuja, ja viiriäiset, peltopyyt ja tšukarit ovat kaikki saatavilla maun näkökulmasta. Huomattava poikkeus on teerikangas, jolla on voimakas maku, joka mielestäni tekee siitä paljon parempia kuin fasaani tai viiriäinen, jotka voivat olla mietoja.
Miten rievut tulisi keittää?
Grouse on laiha lintu, joten se on kypsennettävä huolellisesti, jotta se ei kuivu. Se tulee tarjoilla vaaleanpunaisena, sillä tämä varmistaa kosteuden säilymisen hedelmälihassa. Jos sinulla on kokonainen riekko, älä heitä pois sydäntä ja maksaa, sillä ne voidaan myös paistaa ja syödä vaikkapa hyvän hapanpaahtoleivän siivulla.
Mikä riistalintu maistuu eniten kan alta?
Löydät sen useista erilaisista valmisteista, jotka voivat olla varsin herkullisia. Fasaani, erityisesti tilalla kasvatettu fasaani, maistuu paljon kan alta. Näissä pienissä linnuissa on paljon valkoista, vähärasvaista lihaa.
