Kosher-suola tai keittiösuola on karkeaa syötävää suolaa ilman tavallisia lisäaineita, kuten jodia. Sitä käytetään tyypillisesti ruoanlaitossa, ei pöydässä, se koostuu pääasiassa natriumkloridista ja voi sisältää paakkuuntumisenestoaineita.
Mitä eroa on suolalla ja kosher-suolalla?
Pääasiallinen ero tavallisen suolan ja kosher-suolan välillä on hiutaleiden rakenne Keittiömestarit huomaavat, että kosher-suolaa - sen suuren hiutalekoon vuoksi - on helpompi ottaa mukaan sormet ja levitä ruoan päälle. … Kosher-suola sisältää kuitenkin vähemmän todennäköisesti lisäaineita, kuten paakkuuntumisenestoaineita ja jodia.
Voinko korvata kosher-suolan merisuolalla?
Paras kosher-suolankorvike? Karkea merisuola tai Himalajan vaaleanpunainen suola. Karkeiden rakeiden koon vuoksi voit käyttää hiutalemaista merisuolaa korvaamaan koshersuolan suhteessa 1:1.
Mitä erikoista kosher-suolassa on?
Kosher-suola sisältää leveämpiä, karkeampia jyväisiä vs. ruokasuolaa. Leveämmät jyvät suolaavat ruokaa hellävaraisemmin kuin ruokasuola. Kosher-suolan käyttö parantaa ruoan makua sen sijaan, että se maistuisi suolaiselta. Kosher-suolassa ei ole jodia, joka voi antaa katkeran maun ruokasuolalla suolatuille ruoille.
Mikä tekee suolasta kosherin?
Kosher-suola on luonnossa esiintyvä karkearakeinen mineraali, jota on historiallisesti käytetty lihojen pintaveren poistamiseen. kosher-suola sisältää natriumkloridia, mutta useimmissa tapauksissa ei jodia, joten se luokitellaan jodittomaksi suolaksi. Joissain tapauksissa siinä voi olla myös paakkuuntumista estäviä elementtejä.
