Viimeaikaiset USDA-tutkimukset ovat osoittaneet, että lihan tai siipikarjan pesu tai huuhtelu lisää ristikontaminaation riskiä keittiössä, mikä voi aiheuttaa ruokaperäisiä sairauksia. On aika jättää tämä tapa menneisyyteen ja tehdä lihan ja siipikarjan pesusta yhtä vanhentunutta kuin turvavyön käyttämättä jättäminen.
Onko lihan huuhtelu pahasta?
"Raakan lihan ja siipikarjan pesu tai huuhtelu voi lisätä riskiäsi, kun bakteerit leviävät keittiössäsi", varoitti Carmen Rottenberg, USDA:n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuspalvelun johtaja. "Mutta käsien pesemättä jättäminen 20 sekuntiin välittömästi näiden raakaruokien käsittelyn jälkeen on yhtä vaarallista. "
Miksi lihaa ei saa huuhdella?
Älä huuhtele lihaa ennen kypsennystä.
Kaikki siinä mahdollisesti olevat bakteerit kuolevat kypsennysprosessin aikana Itse asiassa, huuhtele liha ennen kypsennystä. voi itse asiassa tehdä enemmän haittaa kuin hyötyä. Kun huuhtelet raa'an lihan, bakteerit voivat roiskua keittiössäsi oleville muille esineille ja levitä muihin ruokiin, ruokailuvälineisiin ja pintoihin.
Miten puhdistat lihan oikein?
Lihan pesuun kuuluu lihan esiliottaminen happamassa liuoksessa, huuhteleminen juoksevan veden alla veren ja teurastuksen aikana syntyneiden fyysisten epäpuhtauksien poistamiseksi tai molemmat. Se on yleistä alueilla, joilla myydään tuoretta lihaa.
Miten desinfioit raakalihan?
Etika voi vahingoittaa pintaa. Voit sen sijaan käyttää saippuaa ja vettä näillä alueilla. Voit myös käyttää etikkaa ja vetyperoksidia raa'an lihan, hedelmien ja vihannesten desinfiointiin edullisesti.
