Ihmiskeho ei erota luonnossa esiintyviä sokereita ja elintarvikkeisiin lisättyjä sokereita. Kaikkien hiilihydraattien aineenvaihdunta seuraa samaa reittiä, jolloin lopputuloksena saadaan monosakkaridit. Tämä ei kuitenkaan välttämättä tee cupcakesta ja omenasta ravitsemuksellisesti samaa.
Voiko kehosi erottaa oikean sokerin ja väärennetyn sokerin?
Vaikka emme joskus voi maistaa eroa keinotekoisten ja todellisten sokereiden välillä (huolimatta siitä, että ne ovat itse asiassa hyvin erilaisia), aivomme ja kehomme voivat reagoida eroihin Kehomme voi joskus jopa havaita hyvin pieniä eroja sokerityyppien välillä ja reagoida jokaiseen eri tavalla.
Mikä on terveellisin sokerityyppi?
Valkoinen sokeri, joka koostuu 50 % glukoosista ja 50 % fruktoosista, on hieman matalampi GI. GI-tietokannan saatavilla olevien arvojen perusteella agavesiirappilla on alhaisin GI-arvo. Siksi se on muita sokereita parempi vaihtoehto verensokerin hallinnassa.
Onko sokerityyppien välillä eroa?
Näiden kahden välinen ero on kuinka nopeasti ne sulavat ja imeytyvät, mikä määräytyy niiden kemiallisen rakenteen perusteella. Monimutkaiset hiilihydraatit muodostuvat kolmesta tai useammasta sokerimolekyylistä, kun taas yksinkertaiset hiilihydraatit koostuvat joko yhdestä sokerimolekyylistä (monosakkaridit) tai kahdesta (disakkaridit).
Mitä ovat kuusi sokerityyppiä?
Sokerityypit
- Fruktoosi: löytyy hedelmistä ja hunajasta.
- Galaktoosi: löytyy maidosta ja maitotuotteista.
- Glukoosi: löytyy hunajasta, hedelmistä ja vihanneksista.
- Laktoosi: löytyy maidosta, valmistettu glukoosista ja galaktoosista.
- M altoosi: löytyy ohrasta.
- Sakkaroosi: koostuu glukoosista ja fruktoosista ja löytyy kasveista.
- Ksyloosi: löytyy puusta tai oljesta.
