Happamien ruokien läsnä ollessa mirakuliini sitoutuu makeusreseptoriin miljoona kertaa voimakkaammin kuin keinotekoinen makeutusaine aspartaami ja 100 miljoonaa kertaa voimakkaammin kuin sokeri. Mitä vahvemmin seos sitoutuu, sitä makeampi maku.
Onko hapan makea?
Perinteiset oluet tasapainottavat makeutta ja katkeruutta. Mutta happamat oluet juovat enemmän kuin valkoviinejä tasapainottaen happamuutta ja makeutta. Aina kun puhun ystävälleni, joka "ei pidä oluesta", mutta juo paljon viiniä, annan hänelle hapan olutta - ja he ovat aina järkyttyneitä, että olut maistuu näin.
Onko hapan sama kuin makea?
Adjektiiveina ero hapan ja makean välillä on, että
hapan maku on hapan, terävä tai kirpeä kun taas makealla on miellyttävä maku, varsinkin liittyvät sokerin aiheuttamaan perusmakuaistiin.
Onko hapan makea vai hapan?
Suolojen tavoin hapot voivat myös hajota positiivisiksi ja negatiivisiksi ioneiksi. Happojen tapauksessa positiivinen ioni on kuitenkin aina vety, ja nämä vetyionit (kutsutaan myös protoneiksi) tuottavat aina happaman maun.
Mikä on maailman hapan asia?
Myrkyllinen jäte voi olla hapanta karkkia koskaan. Jos kuitenkin selviät ensimmäisten 30–45 sekunnin aikana, hapan pinnoite liukenee lopulta ja se alkaa itse asiassa maistua sellaiselta, mitä haluat syödä.
