Jelly. … Valitettavasti hyytelöä ei voi jäädyttää. Emme mene tämän kaiken tieteellisiin yksityiskohtiin, mutta pohjimmiltaan gelatiinia muodostavat kemialliset sidokset katkeavat, kun jäädytät hyytelön, mikä tarkoittaa, että siitä tulee nestemäinen sotku, kun sulatat sen.
Voitko laittaa hyytelöä pakastimeen?
Kyllä! Voit pakastaa sekä kaupasta ostettua että kotitekoista hyytelöä. Jos pakastat kotitekoista hyytelöä, varmista, että se on kunnolla kovettunut ennen kuin laitat sen pakastimeen. Hyytelö alkaa menettää makuaan vuoden pakastuksen jälkeen, joten on parasta sulattaa ja syödä se aikaisemmin.
Voitko pakastaa hyytelöä tai hilloa?
Hyytelön tai hillon pakastaminen on yhtä helppoa kuin sen pakkaaminen ja paikan löytäminen pakastimesta. On parasta pakastaa täynnä hillopurkkeja, joten muista täyttää astia noin 1/2 tuuman etäisyydellä ylhäältä. Tämä vähentää ilman määrää tölkeissä ja auttaa estämään jäätymisen palovammoja.
Tuleeko hyytelön pakastaminen sen?
Pakastaminen ei johda jälkiruoan kovettumiseen kuten jääkuutioita niiden gelatiinipitoisuuden vuoksi. Mikä pahempaa, Jello menettää tekstuurin jäätyessään… Tämä johtuu siitä, että pakastaminen vahingoittaa vain polymeerejä ja kolloideja, jotka sitovat gelatiinin yhteen. Jello irtoaa sitten, kun sulatat sen.
Mitä tapahtuu, jos laitan hyytelön pakastimeen?
Muista tarkistaa hyytelösi säännöllisesti, kun se on pakastimessa. Pahinta mitä voi tapahtua, on se, että jätät sen sinne liian pitkäksi aikaa ja se jäätyy. Pakastettu hyytelö muuttaa täysin rakennettaan ja kiteytyy.
