Maissijauho on kuivatusta maissista jauhettu ateria. Se on yleinen peruselintarvike, ja se jauhetaan karkeaksi, keskikokoiseksi ja hienoksi, mutta ei niin hienoksi kuin vehnäjauho voi olla. Meksikossa erittäin hienoksi jauhettua maissijauhoa kutsutaan maissijauhoksi.
Ovatko maissijauho ja maissijauho sama asia?
Maissijauhoa käytetään laajasti leivonnassa. Ei eroa maissijauhojen ja maissijauhojen välillä Jopa USA:ssa on monia osav altioita, joissa tuotetta kutsutaan maissijauhoksi, kun taas on osav altioita, joissa se on merkitty maissijauhoksi. Tuotetta kutsutaan maissijauhoksi Isossa-Britanniassa ja suurimmassa osassa kansainyhteisöä.
Mistä maissijauho on tehty?
Maissijauho valmistetaan maissista, joka on yksi maailman suurimmista viljelykasveista. Pohjois-Amerikassa tuotetaan enemmän maissia kuin missään muualla maailmassa, mutta sen laajan käyttökelpoisuuden vuoksi monenlaisissa tuotteissa ja prosesseissa ruoasta polttoaineeseen, sitä käytetään käytännössä kaikkialla.
Millä voin korvata maissijauhoja?
On hyvä tietää, että markkinoilta on saatavilla hyviä maissijauhojen korvikkeita päivän pelastamiseksi. Parhaat korvikkeet maissijauhoille ovat maissitärkkelys, riisijauho, vehnäjauho, perunajauho ja yleisjauho.
Mihin maissijauhoja käytetään?
Maissijauhosta valmistetaan leipää, muffinsseja, munkkeja, pannukakkusekoituksia, vauvanruokia, keksejä, vohveleita, aamiaismuroja ja leivoksia sekä täyte-, side- ja kantaja-aineena lihatuotteissa.
