Sisällysluettelo:
- Mistä tiedät, kun marenki on kypsää?
- Voiko marenki kypsyä?
- Kovettuvatko marengit jäähtyessään?
- Miten korjaat sitkeän marenkin?
Video: Kun marenki on valmis?
2024 Kirjoittaja: Fiona Howard | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-10 06:37
Marengit ovat yleensä valmiita kun ne näyttävät kuivilta ja ne nostetaan helposti pergamenttipaperista pohjansa ehjänä Joskus, varsinkin suurille marengeille, on kuitenkin vaikea tietää, keskus on paistunut kunnolla. Se on ok, jos se on melko pehmeää ja vaahtokarkkimaista, mutta se ei saa olla tahmeaa kuin purukumi.
Mistä tiedät, kun marenki on kypsää?
Jos haluat määrittää tarkalleen, milloin paistettu marenki on kypsä, nosta se uunipelliltä. Jos se nousee helposti ylös, se on valmis. Jos ei, jatka paistamista ja tarkista kypsyys muutaman minuutin välein.
Voiko marenki kypsyä?
Riskit ja vaarat. Raakasta munanvalkuaisesta tehdyt kypsentämättömät marengit voivat sisältää salmonellabakteereja, jotka aiheuttavat salmonelloosia.… Salmonellaa löytyy tyypillisesti munankeltuaisesta, mutta valkuaisia ei pidetä turvallisina Munat on pastöroitava tai kypsennettävä 160 F:ssa salmonellan tappamiseksi.
Kovettuvatko marengit jäähtyessään?
Marengit voivat olla epävakaita. … Marenkien ei pitäisi kovettua kokonaan uunissa. Vaikka matala lämpö kuivattaa ne, marengit eivät muutu koviksi ja rapeaksi ennen kuin niillä on ollut mahdollisuus jäähtyä viisi tai kymmenen minuuttia.
Miten korjaat sitkeän marenkin?
Voit säilyttää marenkesi ilmatiiviissä rasiassa neljästä viiteen päivää huoneenlämmössä tai jopa kuukauden pakastimessa. Jos ne näyttävät tahmeilta tai sitkeiltä, Jackson ja Gardner ehdottavat paistamista 10 minuuttia 200 asteessa palauttaaksesi rapeuden.
Suositeltava:
Onko valmis tai on valmis?
Molemmat ovat ' oikea'. Ensimmäinen osoittaa päättyneen toiminnon; toinen osoittaa nykyisen tilan . On suorittanut tai on suorittanut Mikä on oikein? Minun näkökulmastani " Olin suorittanut tehtäväni" on oikein, mutta nykymuodossa siitä on tullut "
Kun rintakehä on valmis?
Brisket voidaan valmistaa välillä 200-210°F (93-99°C), mutta kun tuhansia rintakehyksiä on kypsennetty, Franklinin mielestä taikalämpötila on 203 astetta. °F (95 °C). Rinnan tulee olla mureaa, mutta ei niin mureaa, että se hajoaa . Onko rintakehä valmis 180?
Kun pekoni on valmis?
Pekonin katsotaan olevan täysin kypsennetty, kun lihan väri muuttuu vaaleanpunaisesta ruskeaksi ja rasvalla onmahdollisuus erottua. Viipaleet on hyvä ottaa pois lämmöltä, kun ne ovat vielä hieman pureskeltavia, mutta pekoni tarjoillaan yleensä rapeana .
Milloin marenki keitetään?
Paistamisen jälkeen ranskalaisen marenkin tulee olla rapeaa ja kevyttä, mutta ei ruskeaa, kun se on kypsennetty. Muista paistaa ne hitaasti miedolla lämmöllä. Kun ne ovat valmiita, tiedät, kun paistettu marenki on helppo nostaa pois leivinpaperin pal alta ja pohjat ovat kuivia .
Pitäisikö sinun laittaa marenki kuuman piirakan päälle?
Joskus marengin ja toisen jälkiruokakerroksen, kuten piirakan täytteen, väliin muodostuu pieni nestemäinen neste; tätä kutsutaan itkemiseksi. … Sen sijaan levi marenki täytteen päälle, kun se on vielä kuuma Täytteen lämpö helpottaa marenkin keskiosan kypsymistä .
