Brisket voidaan valmistaa välillä 200-210°F (93-99°C), mutta kun tuhansia rintakehyksiä on kypsennetty, Franklinin mielestä taikalämpötila on 203 astetta. °F (95 °C). Rinnan tulee olla mureaa, mutta ei niin mureaa, että se hajoaa.
Onko rintakehä valmis 180?
Rinta on valmistettu, kun lämpö saavuttaa 180-185 astetta F sisäisesti tai kun haarukka liukuu helposti lihaan sisään ja ulos. … Kääri tiukasti folioon ja laita paistokammion liesiosaan, kun lämpötila on noin 150 astetta F.
Mistä tiedät, kun rintakehäsi on valmis?
Rinta on täysin kypsä, kun se saavuttaa lämpötilan jossain 195 F - 205 F. Sen jälkeen se alkaa murenea ja kuivua.
Missä lämpötilassa rintakehä valmistetaan?
Laita rintaliha savustusuuniin rasvapuoli alaspäin ja keitä, kunnes sisälämpötila on 160 - 165°F (noin 2 tuntia).
Mistä tiedän, että rintani on valmis ilman lämpömittaria?
Vaikka sinulla ei olisi lämpömittaria ollenkaan, niin sanottu “koetintesti” on loistava tapa testata rintakehäsi. Pistele lihaa vain veitsellä tai muulla terävällä esineellä. Jos et käytännössä saa vastustusta, rintakehäsi on valmis.
