Logo fi.boatexistence.com

Pitäisikö sinun lisätä munanvalkuaista sorbetiin?

Sisällysluettelo:

Pitäisikö sinun lisätä munanvalkuaista sorbetiin?
Pitäisikö sinun lisätä munanvalkuaista sorbetiin?

Video: Pitäisikö sinun lisätä munanvalkuaista sorbetiin?

Video: Pitäisikö sinun lisätä munanvalkuaista sorbetiin?
Video: The SHOCKING Truth About Eating Eggs Daily [Heart & Artery Disease] 2024, Saattaa
Anonim

Sorbetti on pohjimmiltaan yksinkertaisesti jäädytetty hedelmäsiirappi, mutta voit nostaa sen tason lisäämällä valkuavaahdotusta tai jopa mascarponea saadaksesi kermaisemman tuloksen.

Mikä tekee sorbetista kermaisen?

Hedelmät, joissa on paljon pektiiniä (marjat, kivihedelmät ja viinirypäleet) tai kuitua (mangot, päärynät ja banaanit) ovat viskoosisia ja täyteläisiä, ja ne tekevät erityisen kermaiselle sorbetille, joka vastaa lähes jäätelön rakennetta.

Tehdäänkö sorbettia munista?

Sorbet valmistetaan vedestä ja hedelmäsoseesta tai mehusta. Se ei sisällä ei maitoa, kermaa tai munia, ja se on yksi vanhimmista pakastejälkiruokista. … Se on valmistettu hedelmistä ja vedestä, mutta siihen on lisätty myös maitotuotteita, yleensä maitoa tai piimää.

Kuinka teet munasorbetin?

Tapa käyttää vaahdotettua kananmunanvalkuaista on yksinkertainen.

Vatkaa valkuaista melko kovaksi (ja ainakin kunnes siitä muodostuu valkoiset, vaahtoavat pinnat). Sekoita vatkattu munanvalkuainen melkein valmiiseen sorbettiin (=kun suurin osa vatkatuksesta on tehty ja sorbetti on melkein valmis pakastimeen)

Kuinka estät jääkiteiden muodostumisen sorbetissa?

Glukoosisiirappi, maissisiirappi tai inverttisokeri voivat parantaa lopullisen sorbetin rakennetta ja auttaa myös estämään sen jäätymisen kiinteäksi. Näissä siirapeissa sakkaroosi on pilkottu glukoosiksi ja fruktoosiksi. Niissä on runsaampaa kuin yksinkertaista siirappia ja ne kestävät kiteytymistä.

Suositeltava: