Vaikka on muutamia harvinaisia tapauksia, valkoviinien ei yleensä tarvitse ilmastaa … Tavoitteena on altistaa viini ilmalle, ja yksi alkeellisimmista tavoista ilmastaminen on yksinkertaisesti viinin pyörittämistä lasissa. Voit kaataa viinin karahviin, käyttää ilmastintä tai pyöritellä viiniä isommassa astiassa.
Pitääkö viiniä tuulettaa?
Viinin altistaminen ilmalle lyhyeksi ajaksi tai sen hapettuminen voi auttaa pehmentämään makuja ja vapauttamaan aromeja samalla tavalla kuin viinin pyörittäminen lasissasi. … Paljon parempi ehdotus on ilmastaa viiniä lasissasi tai viinikahvissa.
Onko valkoviini dekantoitava?
Valkoviinit antavat harvoin panttia, paitsi joskus viinikivikiteitä, ja koska niissä ei ole tanniinia, ilmastusta tarvitaan harvoin. Joten vaikka tärkein syy on esteettinen, dekantoinnin pitäisi miellyttää makua yhtä paljon kuin silmää.
Pitäisikö minun ilmastaa chardonnay?
Hiipastatko valkoviiniä? Yksinkertainen vastaus on kyllä ja ei Vaikka jotkin suuret ja rohkeat valkoiset, kuten Sonoma Chardonnay, syvän voinen tammisen makuineen, haluaisivat avautua ja saada nuo puumaiset aromit kutittelemaan hiuksia nenaasi, portugalilainen Vinho Verde ei hyötyisi tuuletuksesta ollenkaan.
Tekeekö valkoviinin ilmastaminen sen paremman maun?
Useimmat maistajat pitivät hiilihapotettuja näytteitä "vähemmän hedelmäisinä" ja "vähemmän happamina" puhumattakaan "tylsistä", "litteistä" ja "luonnottomista". … Ilman ankaria tanniineja, jotka tekevät joidenkin nuorten punaisten juomista vaikeaksi juoda, valkoviinit eivät hyödy ilmastamisesta, ja "valkoviini-ilmastimet" ovat pelkkää temppua.
