Lontoo, Englanti 1700-luvulla Lontoolaiset söivät hyytelöityjä ankeriaat halvana, ravitsevana ateriana. Cockneyt alkoivat rakastaa niiden olentojen makua, joita oli helposti saatavilla Thames-joen kautta. Vastauksena piirakkakaupat (edullisen lampaanlihapiirakan ja perunamuusin keskukset) lisäsivät ankeriaan tarjontaansa.
Syövätkö britit edelleen hyytelöityjä ankeriaat?
Toisen maailmansodan lopussa Lontoossa oli noin 100 ankeriaan, piirakka- ja mäskitaloa. Vuonna 1995 niitä oli 87. Nykyään ankerias-, piirakka- ja mashkauppoja on suhteellisen vähän, vaikka hyytelöityjä ankeriaita myydään joissakin pääkaupungin herkkukaupoissa ja supermarketeissa..
Miltä hyytelöity ankerias maistuu?
Hyytelöityjen ankerioiden rakenne on herkkä ja pehmeä, ja vaikka jotkut saattavat sanoa sitä epämiellyttäväksi, niiden maku on ainutlaatuinen - mieto, hieman suolainen, kuten marinoitu silli, mutta ilman epätavallinen "kalainen" tuoksu.
Ovatko hyytelöity ankeriaat herkkua?
Jellied ankeriaat, perinteinen cockney-ruoka yli 150 vuoden ajan, tämä kiistanalainen viktoriaaninen välipala on rakkautta tai vihaa sitä herkku Keitetyn ankeriaan hyytelömäinen ruokalaji riittää jopa useimmat kovettuneet kaikkiruokaiset hermostuivat, mutta Lontoon East Endissä edullinen ravitseva ruokalaji oli aikoinaan jokapäiväisen elämän kulmakivi.
Kuinka kauan hyytelöity ankerias säilyy?
Niillä on vähintään 8 päivän säilyvyys, jos ne jätetään avaamatta jääkaapissa. Jellied Eels on perinteinen englantilainen ruokalaji, joka syntyi Lontoon East Endistä 1700-luvulla ja jota myytiin useissa ankerias-, piirakka- ja mash-taloissa.
