Jerky on kevyt, kuivattu lihatuote, joka on kätevä ruoka reppumatkailijoille, retkeilijöille ja ulkoilun harrastajille. Se ei vaadi jäähdytystä Jerkyä voidaan valmistaa melkein mistä tahansa vähärasvaisesta lihasta, mukaan lukien naudanliha, sianliha, hirvenliha tai savustettu kalkkunanrinta. … Pakastaminen ei poista bakteereita lihasta.
Tuleeko nykiminen huonoon, jos sitä ei ole jäähdytetty?
Avaamaton naudanlihan jerky suljetaan tyhjiöpakkauksessa ja säilyy jopa 1 vuoden kuivassa ja pimeässä ruokakomerossa normaalissa huoneenlämmössä. Naudanmunan jäähdyttäminen avaamisen jälkeen on valinnaista, mutta suositeltavaa. Avoimeksi jätetty ja lämpimille, kosteille tai auringonpaisteisille olosuhteille alttiina oleva naudanlihalevi lyhentää sen kulutusaikaa.
Kuinka kauan hirvenlihan jerky säilyy?
Jerky säilyy viileässä, kuivassa paikassa huoneenlämmössä jopa kuukauden, jääkaapissa enintään 6 kuukautta ja pakastimessa jopa kuukauden ajan. vuosi. Sulata hirvenliha aina jääkaapissa – anna vähintään 12 tuntia parhaan sulatustuloksen saavuttamiseksi.
Mistä voit kertoa, onko hirven nykiminen huono?
Mistä tietää, onko Beef Jerky huono, mätä vai pilaantunut? Se on nykimisen väri ja rakenne, joka muuttuu, siitä tulee tummempi ja kovempi. Tuoksu on myös hieman erilainen. Kun nämä muutokset tapahtuvat, maku on myös pois päältä eikä sitä suositella.
Onko tyhjiösuljettu nykiminen jäähdytettävä?
Jos aiot säilyttää jerkyäsi pitkään, tyhjiösulkemalla se tyhjiöpusseihin auttaa pitämään kosteuden sisällä ja ilman ulos. … Mutta koska jerky on kuivattua lihaa, sitä ei kuitenkaan tarvitse säilyttää jääkaapissa.
