Bronien leikkaaminen liian pian paistamisen jälkeen on sotkuista. Annostele browniet siististi jätä niiden jäähtymään kokonaan vuoassa ja nosta ne sitten jääkaappiin noin tunniksi. Pystyt viipaloimaan neliöt täydellisesti.
Pitäisikö brownien jäähtyä pannulla?
Tiedämme, kuinka vaikeaa on vastustaa tuoreita uunista tulleita brownieta, mutta ne ovat herkkiä ja hajoavat melkein aina, jos viipaloit ne heti! Anna brownien jäähtyä kokonaan, noin 30 minuuttia, ennen kuin leikkaat niihin.
Kovettuvatko browniet jäähtyessään?
Katso, mihin olemme menossa? Ne suklaabronnit - jotka sattuvat olemaan täynnä kaakaovoita - saattavat olla hyviä heti uunista otettuna, mutta jäähtyään ne voivat muuttua kuiviksi ja koviksi.
Kuinka keksit irti vuoasta?
Paras tapa saada browniet pois vuoasta on rasvata vuoka huolellisesti voilla, leivinpaperilla tai leivontasuihkeella. Käytän taikinaharjaa tai talouspaperia varmistaakseni, että koko vuoka on voideltu ja menee kaikkiin neljään kulmaan.
Voitko valmistaa browniet vuoassa?
Klassisissa browniesissa käytämme mielellään metallista uunipannua lasin tai keraamisen sijasta. Metalli kypsyy tasaisesti, estää liiallisen ruskistumisen ja tuottaa suoria reunoja. Koska aiot voidella uunivuokaasi, tarttumatonta ei myöskään tarvita.
