Lämmitä uuni 500 asteeseen. Mausta porchetta suolalla. Paista ritilällä uunipellillä kerran kääntäen 40 minuuttia. Vähennä lämpöä 300°:een ja jatka paistamista, pyörittämällä pannua ja kääntelemällä porchettaa silloin tällöin, kunnes lihan keskelle asetettu lämpömittari lukee 145°, 1 1/2-2 tuntia lisää..
Missä lämpötilassa porchetta tulisi kypsentää?
Lämmitä uuni 220 °C:seen. Aseta rasvapuoli ylöspäin ritilälle paistinpannulle. Paista tunti, kunnes rasva on rapeaa. Vähennä lämpöä 160 °C:seen ja kypsennä, kunnes sisälämpötila saavuttaa 168 °F (75 °C), noin 60-80 minuuttia pidempään; testaa useissa kohdissa varmistaaksesi mittasi.
Voitko ylikeittää porchettan?
Porchettalla jokainen siivu on täsmälleen sama, tarkoitan täydellistä. Se on anteeksiantavaa. Kypsennä vahingossa punaista lihaa tai siipikarjaa yli ja se on niin kuivaa, että voit yhtä hyvin tarjoilla vieraille paperin kierrätysastian kastikkeessa liotetun sisällön. … odota, juuri niin, et melkein pysty kypsentämään porchettaa
Mikä lämpötila Porkettan pitäisi olla?
Laita paisti 10 x 15 tuuman paistinpannulle. Paista 165 astetta C 1-1 1/2 tuntia tai kunnes sianlihan sisälämpötila saavuttaa 145 astetta F (63 astetta C).
Piitetäänkö porchetta ruoanlaitossa?
Jos käytät luutonta paistia, sido keittiönauhalla 2 tuuman välein. Siirrä suureen kulhoon ja peitä muovikelmulla. Jäähdytä vähintään 6 tuntia ja mieluiten yön yli.
