Missä lämpötilassa miekkakala tulisi kypsentää? Grillaa miekkakalaa noin 5 minuuttia per puoli. Varmistaaksesi, että miekkakala on turvallista syötäväksi, voit myös testata kypsyyttä lämpömittarilla. Haitallisten bakteerien tappamiseksi etsimäsi miekkakalan sisälämpötila on vähintään 145°
Mistä tiedät, milloin miekkakala on kypsennetty?
Pistä haarukan piikit kalan paksuimpaan kohtaan 45° kulmassa. Kierrä varovasti haarukkaa ja vedä osa kalasta. Jos se hiutalee helposti, ilman vastustusta, kala on valmis.
Pitääkö miekkakalan kypsentää kokonaan?
Ylikypsentäminen on tappavaa kaloille, mutta miekkakalalle se on erityisen hirvittävää. … Toisin kuin vaikkapa lohi, joka ei kuivu niin paljon kuin kypsennä, miekkakala on tarjoiltava keskihyvin, niin että se on juuri kypsää, mutta silti mehukasta.
Missä lämpötilassa miekkakala kypsyy?
Noin 7-8 minuutin kuluttua vedä ne lämmöltä epäsuoralle puolelle ja mittaa miekkakalan sisäinen lämpötila. Haluat kalojen sisäisen lämpötilan olevan missä tahansa välillä 130-135 astetta ennen kuin annat niiden levätä.
Voidaanko miekkakalaa keittää harvoin?
Grillattaessa (tai paistaessasi) kypsennä miekkakalaa kuin harvinaista pihviä: Käytä korkeaa lämpöä paistaaksesi ulkopuoli ja anna sen jäädä keskeltä hieman harvinaiseksi, noin 5 minuuttia yhdellä kerralla puoli, sitten 2–3 minuuttia toisella tuuman paksuista pihvista.
