Lääketieteellinen homofermentatiivisen määritelmä: käymisen tuottaminen, joka johtaa kokonaan tai pääasiallisesti yhteen lopputuotteeseen -käytetään erityisesti taloudellisesti tärkeissä maitohappobakteereissa, jotka fermentoivat hiilihydraatteja maitohapoksi.
Mitä ovat homofermentatiiviset bakteerit?
Homofermentatiiviset bakteerit ovat eräänlainen maitohappobakteeri, jotka tuottavat vain maitohappoa ensisijaisena sivutuotteena glukoosikäymisessä. … Homofermentatiivisia bakteereja ovat Lactococcus-lajit, joita käytetään maitohapateviljelmissä tuottamaan nopeasti maitohappoa alhaisemmissa pH-olosuhteissa.
Mitä on homofermentatiivinen aineenvaihdunta?
Homofermentatiiviset organismit fermentoivat glukoosia kahdeksi mooliksi maitohappoa, jolloin muodostuu 2 ATP:tä per mooli metaboloitua glukoosia. Maitohappo on tämän käymisen päätuote. … Yksi mooli ATP:tä syntyy yhtä moolia glukoosia kohden, mikä johtaa vähemmän kasvuun per mooli metaboloitua glukoosia.
Mikä on homofermentatiivinen maitohappobakteeri?
Homofermentatiivisiin LAB:iin kuuluvat Lactococcus spp., joita käytetään meijerihapateviljelysovelluksissa, joissa maitohapon nopea kehittyminen ja pH:n lasku on toivottavaa. Muita homofermentatiivisia LAB:ita ovat jogurttikannat, jotka koostuvat sauvoista (Lactobacillus delbruckii alalaji bulgaricus, Lb.
Ovatko kaikki Lactobacillus-homofermentatiivisia?
Lactobacillus-lajit ovat kaikki homofermentatiivisia, eivät ilmennä pyruvaattiformiaattilyaasia, eivätkä useimmat lajit fermentoi pentooseja.
