Piloncillo voidaan säilyttää viileässä, kuivassa paikassa 1 vuoden.
Kuinka säilytät piloncilloa?
Piloncillon tulee säilyttää vähintään vuosi oikeissa olosuhteissa. Säilytä kartioita viileässä, pimeässä ja kuivassa paikassa ja varmista, että kartio on tiukasti kääritty.
Voiko ruskea sokeri kasvaa hometta?
Normaaleissa olosuhteissa home ei kasva sokeriin osmoosin takia, joka poistaa kosteutta ilmasta. Homebakteerit tarvitsevat kosteutta menestyäkseen. Ongelmana on, että ruskea sokeri on luonnostaan kosteaa, ja kun se jätetään kosteaan ympäristöön, home voi tunkeutua.
Miksi ruskea sokerini muuttuu valkoiseksi?
A: Ruskean sokerin käsittely voi jättää valkoisia pisteitä, kun se kiteytyy lopulliseen muotoonsaOn myös ruskeaa sokeriseoksia, joissa on valkoista sokeria – ja epätasaisesti sekoitettuna valkoinen sokeri voi näkyä valkoisina täplinä. Siksi on aivan normaalia löytää valkoisia pilkkuja ruskeassa sokerissa.
Onko piloncilloa korvaavaa?
Jos et löydä piloncilloa ja haluat kokeilla joitain reseptejä, voit korvata sen painon mukaan tummalla ruskealla sokerilla ja melassilla (1 kuppi tummanruskeaa sokeri + 2 tl melassia).
