porkkanat vaativat lyhyen lämpökäsittelyn, jota kutsutaan valkaisuksi, kiehuvassa vedessä tai höyryssä entsyymien tuhoamiseksi ennen jäätymistä. Blansoi pieniä kokonaisia porkkanoita 5 minuuttia, kuutioina tai viipaleina 2 minuuttia ja pitkittäissuikaleina 2 minuuttia. … Voit käyttää samaa valkaisuvettä useita kertoja (enintään 5).
Voinko pakastaa porkkanoita valkaisematta niitä ensin?
Kyllä, voit pakastaa raakoja porkkanoita ilman, että käytät valkaisuprosessia. … Pese ja leikkaa porkkanat, kuori halutessasi, leikkaa ohuiksi ympyröiksi ja levitä viipaleet vuoratulle uunipellille. Laita porkkanaviipaleet pakastimeen pariksi tunniksi ennen kuin siirrät ne tiiviisti suljettuun pakastepussiin.
Mitä tapahtuu, jos et valkaise porkkanoita ennen pakastamista?
Mitä tapahtuu, jos en ryypistä porkkanoita ennen pakastamista? Jos et valkaise, kasvikset ovat muhkeampia, vähemmän värikkäitä ja niissä on vähemmän ravintoaineita. Rakenne on tärkeä osa tätä kasvisruokaa, ja haluat säilyttää mahdollisimman paljon tuoretta rakennetta.
Voidaanko raakoja porkkanoita pakastaa?
Porkkanoiden pakastaminen on loistava tapa välttää tuhlausta. … Käytä aina porkkanoita, jotka ovat tuoreimmillaan. Jos et todellakaan halua raastaa porkkanoita ennen pakastamista, sinun on kuutioi tai pilko ne hienoksi, pakasta tarjottimella kiinteäksi ja siirrä sitten merkittyyn uudelleensuljettavaan pakastepussiin poistaen ylimääräinen ilma.
Mitä vihanneksia ei tarvitse valkaista ennen pakastamista?
Kasviksia, joita ei tarvitse valkaista ennen pakastamista, ovat makeat ja kuumat paprikat, inkivääri, sipulit, kurkumajuuri ja raa'at tomaatit. Myös monet tuoreet yrtit, kuten ruohosipuli ja tilli, voidaan pakastaa onnistuneesti ilman valkaisua.
