Lakritsi on Glycyrrhiza glabra -kasvin uute, joka sisältää glysyrritsiinihappoa eli GZA:ta. GZA koostuu yhdestä glykyrretiinihappomolekyylistä ja kahdesta glukuronihappomolekyylistä. Kasvin juuriuutteita voidaan kutsua lakritsiksi, makeajuureksi ja glykyrritsauutteeksi.
Mistä musta lakritsi on tehty?
Mustalakritsin pohja koostuu useista eri muodoista sokerista: rakesokeri, tumma maissisiirappi, makeutettu kondensoitu maito ja melassi Jos pidät vahvemmasta mustalakritsimakusta, käytä blackstrap melassia. Jos olet siirtymässä Licorice Lovers Clubiin, käytä tavallista leivontamelassia.
Mistä oikea lakritsi tulee?
Lakritsijuuri, jota pidetään yhtenä maailman vanhimmista yrttilääkkeistä, tulee lakritsikasvin (Glycyrrhiza glabra) juuresta (1). Länsi-Aasiasta ja Etelä-Euroopasta kotoisin olevaa lakritsia on pitkään käytetty erilaisten sairauksien hoitoon ja makeisten, juomien ja lääkkeiden maustamiseen (1, 2).
Mitä hyötyä mustan lakritsin syömisestä on?
Se voi auttaa ruoansulatusta. Musta lakritsi voi auttaa ruoansulatuskanavaasi toimimaan tehokkaammin. Se voi jopa helpottaa ruoansulatushäiriöiden, närästyksen ja haavaumien oireita. Mustalakritsiuutteet on yhdistetty haavaumia aiheuttavien bakteerien vähenemiseen.
Onko lakritsi hyvä vai huono sinulle?
Uusi tapaustutkimus viittaa siihen, että mustan lakritsin syöminen päivittäin voi vaikuttaa sydämesi terveyteen makean herkkussa olevan luonnollisen yhdisteen vuoksi. Terveysasiantuntijat sanovat, että yhdiste vaikuttaa kaliumtasoihin, ja usein käytettynä se voi johtaa ongelmiin, kuten sydänkohtauksiin, aivohalvaukseen tai jopa kuolemaan.
