Glukoosin avoketjuinen muoto syklisoituu kun C-5-hydroksyyliryhmä hyökkää C-1-aldehydiryhmän happiatomia vastaan muodostaen molekyylinsisäisen hemiasetaalin. Seurauksena voi olla kaksi anomeerimuotoa, α ja β.
Miksi glukoosi syklisyy?
1: Sokereiden syklinen muoto on suosituin muoto vesiliuoksessa. Glukoosi ja muut 5C- ja 6C-sokerit voivat syklisoitua yhden OH:n molekyylinsisäisen nukleofiilisen hyökkäyksen kautta aldehydin tai ketonin karbonyyli-C:hen Tällaisia molekyylinsisäisiä reaktioita tapahtuu, jos stabiileja 5- tai 6-jäsenisiä renkaita voi muodostua.
Miksi syklisoituminen tapahtuu?
Syklisaatioreaktio tapahtuu kun 376 kuumennetaan p-tolueenisulfonihapon (PTSA) kanssa, jolloin saadaan folaattianalogi 377 (yhtälö 140).
Mikä on Mutarotation syy?
Tämä ilmiö, joka tunnetaan nimellä mutarotaatio, on osoitettavissa jopa näennäisesti identtisillä sokereilla, ja sen aiheuttaa eräänlainen stereoisomeria, johon liittyy epäsymmetrisen keskuksen muodostuminen ensimmäiseen hiiliatomiin (aldehydihiili) aldooseissa ja toinen (ketohiili) ketooseina
Mikä on syklisointiprosessi?
: renkaan muodostuminen kemiallisessa yhdisteessä.
