Sakariini on orgaaninen öljypohjainen yhdiste, kemiallinen nimi 1, 2-bentsisotiatsolin-3-1 −1, l-dioksidi (C7H5NO3S), 200-700 kertaa makeampi kuin sakkaroosi.
Mikä aine on sakkariini?
Sakariini on ravitsematon tai keinotekoinen makeutusaine Se valmistetaan laboratoriossa hapettamalla kemikaaleja o-tolueenisulfonamidia tai ftaalihappoanhydridiä. Se näyttää valkoiselta, kiteiseltä jauheelta. Sakariinia käytetään yleisesti sokerin korvikkeena, koska se ei sisällä kaloreita tai hiilihydraatteja.
Onko sakariini molekyyli?
Sakariini on 1, 2-bentsisotiatsoli, jossa on ketoryhmä 3-asemassa ja kaksi oksosubstituenttia 1-asemassa. Sitä käytetään keinotekoisena makeutusaineena. Sillä on rooli makeutusaineena, ksenobioottina ja ympäristökontaminanttina. Se on 1,2-bentsisotiatsoli ja N-sulfonyylikarboksamidi.
Mikä on esimerkki sakkariinista?
Sakariini, vaihtoehtoinen kirjoitusasu sakkariinille, on valkoinen kide, jota käytetään sokerin korvikkeena. Esimerkki sakariinista on sokerinkorvike, jota löytyy yleisesti ravintoloiden pöydiltä vaaleanpunaisissa pakkauksissa Sakariinin määritelmä on jotain liian makeaa tai liian sentimentaalista.
Mistä tunnistat sakkariinin?
Korkean paineen nestekromatografia ultraviolettidetektorilla (HPLC-UV) on yksi yleisimmin käytetyistä menetelmistä alkoholittomien juomien sakkariinin tunnistamiseen ja kvantifiointiin.
