Tukki on mahdollista jäädyttää kuorrutuksella, mutta on parasta avata pakastus ennen sen käärimistä. Aseta tukki leivinpaperilla (leivinpaperilla) vuoratulle pellille ja jäädytä, kunnes se on täysin kiinteä, ja kääri sitten tuki tiukasti kaksinkertaiseen kalvokerrokseen (muovikääre) ja kerrokseen foliota.
Voidaanko yule-tuki jäädyttää?
Yule-tukki säilyy hyvin jopa 3 päivää jääkaapissa löyhästi foliolla peitettynä. Voidaan myös pakastaa enintään 1 kuukausi. Avaa pakaste, kunnes se on kiinteä, kääri sitten folioon tai laita ilmatiiviiseen astiaan. Anna sulaa yön yli jääkaapissa.
Voinko jäädyttää buche de Noelin?
Kun se on täytetty ja rullattu, se voidaan peittää ja pakastaa jopa kuukauden ajan ennen viimeistelyä.
Voitko pakastaa kotitekoisen sveitsiläisen sämpylän?
Valmistettu kakkurulla, täytteellä, jäätyy hyvin jopa 2-3 kuukautta. Sulata yön yli jääkaapissa ennen viipalointia ja tarjoilua.
Voinko jäädyttää rullan?
Paista reseptin mukaan, mutta lopeta ennen koristelun tai kuorrutuksen lisäämistä. Anna jäähtyä kokonaan. Kääri hyvin kalvoon ja folioon (estääksesi jäätymisen palamisen) ja pakasta jopa 3 kuukautta.
