Ne ovat myös täynnä tärkkelystä, joka on hiilihydraattia. Mutta vaikka perunaa pidetään monimutkaisena "terveenä" hiilihydraattina, kehosi sulattaa nämä hiilihydraatit nopeammin kuin muut monimutkaiset hiilihydraatit.
Voinko syödä perunoita vähähiilihydraattisella ruokavaliolla?
Vähähiilihydraatit demonisoivat monia aitoja, perinteisiä ruokia niiden hiilihydraattipitoisuuden vuoksi. Näitä ovat esimerkiksi hedelmät, kokonaiset perunat ja porkkanat. On tärkeää rajoittaa näitä ruokia erittäin vähähiilihydraattisella ketogeenisellä ruokavaliolla – mutta tämä ei tarkoita, että näissä ruoissa olisi mitään vikaa.
Ovatko perunat hyvä vai huono hiilihydraatti?
Perunoita pidetään tärkkelyspitoisena kasviksena ja terveellisenä hiilihydraattina. Ne sisältävät runsaasti kuitua (mukaan lukien iho), vähän kaloreita ja sisältävät vitamiineja ja kivennäisaineita.
Onko peruna kasvis vai hiilihydraatti?
Vaikka perunat ovat kasvis, Isossa-Britanniassa syömme niitä enimmäkseen aterian tärkkelyspitoisena ruoana, ja ne ovat hyvä hiilihydraattien lähde ruokavaliossamme. Tämän vuoksi perunaa ei lasketa mukaan viiteen hedelmä- ja vihannesannokseesi päivässä, mutta niillä voi olla tärkeä rooli ruokavaliossasi.
Ovatko perunat hiilihydraatti vai proteiini?
Sen lisäksi, että perunat ovat tuoreena runsaasti vettä, ne koostuvat pääasiassa hiilihydraateista ja sisältävät kohtuullisia määriä proteiinia ja kuitua – mutta tuskin lainkaan rasvaa.
