Joskus asiat menevät pieleen ja rasva erottuu taikinasta, mikä tekee paistetuista browniesista rakeisia ja rasvaisia. Jos näin tapahtuu, kokeile sekoittaa tilkka maitoa saadaksesi seos takaisin yhteen.
Miksi browniesistani tuli öljyisiä?
Browniet ovat öljyisiä
Rasva, kuten voin, on aivan liian korkea Saattaa brownie-seoksen kuplimaan paistaessa ja jättää myös brownien yläosan öljyiseksi. Toinen syy on – käytetyn voin ja suklaan laatu. Hyvälaatuista suklaata ja voita suositellaan.
Kuinka hoidat brownie-taikinan päälle?
Taikinan ylisekoittaminen
Ylisekoittumisen välttämiseksi Taste of Homen kulinaarinen avustaja Mark Neufang suosittelee sähköisen käsi- tai telinesekoittimen ohittamista. Sen sijaan hän ehdottaa, että käytät vispilää märien ainesten yhdistämiseen ja sitten silikonista lastaa jauhojen ja muiden kuiva-aineiden sekoittamiseen
Voitko leipoa browniet uudelleen?
Kyllä, täysin hienoa laittaa alle kypsytetyt browniet takaisin uuniin, vaikka olisit jättänyt ne jäähtymään tiskille muutamaksi tunniksi. Laita browniet takaisin pellilleen, esilämmitä uuni 350 Fahrenheit-asteeseen ja kypsennä browniet, kunnes ne ovat valmiita makusi mukaan.
Kuinka poistat ylimääräisen öljyn browniesista?
Lisäöljyä tai vettä
Jos olet lisännyt seokseen paljon öljyä tai vettä, sinun on kompensoitava sitä ylimääräisillä kuivilla aineilla. Sinun on lisättävä lisää jauhoa tasoittaaksesi sekoituksesi. Vain silmämääräisesti tarvitsemasi määrä tai lisää se ruokalusikallisittain ollaksesi varovainen, kunnes koostumus on oikea.
