Paratha eroaa kuitenkin naanista, rotista ja chapatista siinä, että se ei ole niinkään ruokien lisuke, vaan se on oma erillinen ruokalajinsa. Se on pannulla paistettua ja dekadenttimpaa – tyypillisesti pyöreä happamaton lamellileipä, joka on valmistettu vehnäjauhosta, täytetty kasviksilla ja/tai paneerilla ja tarjoiltuna useiden lisätarvikkeiden kanssa.
Mikä on paratha naan?
Naan on valmistettu valkoisista jauhoista ja sitä pidetään "hiivattomana" intialaisena leipänä. Se paistetaan usein kiviuunissa tai tavassa ja tarjoillaan kuumana ja voilla tai gheellä siveltynä. Paratha on myös lameleipä, mutta se on valmistettu täysjyvävehnäjauhoista. Tämä leipä valmistetaan pannulla paistamalla tava- tai tawa-pannussa (intialainen paistinpannu).
Mitä paratha ja chapati ovat?
Yksi suosituimmista happamattomista laakeleivoista Intiassa monipuolisuutensa vuoksi. Parathat ovat hiutaleisia, sitkeitä ja tiheämpiä kuin chapatis. … Parathat paistetaan sitten kuumalla uunissa ennen kuin ne paistetaan.
Mitä eroa parathalla ja naanilla on?
Parathaa, vaikka ehdottomasti leipää, ei leivota sillä tavalla kuin naania. Pikemminkin se paistetaan tawassa, kivipaistinpannussa, voita tai ruokaöljyä käyttäen. Vaikka naan kaulitaan yleensä kerran ja lyödään tandoorin kylkeä vasten, paratha rullataan usein useita kertoja, jolloin syntyy erittäin hiutaleista leipää.
Mitkä ovat eri intialaisen leivän tyypit?
Lajikkeet. Intialaisen leivän ja pannukakun eri lajikkeita ovat Chapati, Phulka, Puri, Roti, Bajra Rotla, Thepla, Paratha, Naan, Kulcha, Bhatoora, Appam, Dosa, Luchi, Puran Poli, Pathiri, Parotta ja monet muut.
