Logo fi.boatexistence.com

Voitko korjata sekoitettua taikinaa?

Sisällysluettelo:

Voitko korjata sekoitettua taikinaa?
Voitko korjata sekoitettua taikinaa?

Video: Voitko korjata sekoitettua taikinaa?

Video: Voitko korjata sekoitettua taikinaa?
Video: Tehdään taikina! Hapanjuuri toimii. 2024, Saattaa
Anonim

Kuinka korjata juoksevan kakkutaikinan. Yksi tapa korjata rikkinäinen kakkutaikina on lisätä vähän jauhoja ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes se tasaantuu jälleen. Jauhot auttavat nestettä ja rasvaa palaamaan yhteen ja muodostavat tasaisen, paakuttoman seoksen.

Mitä tapahtuu, jos sekoitat taikinan?

Olet ehkä lukenut, että kun sekoitat kakkutaikinaa, jauhossa oleva gluteeni voi muodostaa elastisia gluteenisäikeitä – tuloksena on tiheämpi, pureskelevampi rakenne. Tästä voi olla hyötyä keksissä, mutta se ei ole niin hyvää kakkuissa ja se on hiutaleisten piirakkakuorten perimmäinen vihollinen.

Voitko sekoittaa liikaa?

Lopeta ylisekoittaminen. Haluat ehdottomasti varmistaa, että munat, jauhot ja maito ovat kaikki todella hyvin sekoitettuja, mutta se on erittäin helppoa sekoita taikinaa tai taikinaa liikaa, ja se tapahtuu luultavasti useammin kuin uskotkaan.… Saatat silti nähdä muutamia kokkareita, mutta se on parempi kuin antaa ylisekoitetun taikinan pilata kakkusi.

Voitko vatkaa kakkutaikinaa liikaa?

Liika sekoittaminen voi siis johtaa kekseihin, kakkuihin, muffinsseihin, pannukakkuihin ja leivoihin, jotka ovat sitkeitä, kumimaisia tai epämiellyttävän pureskeluisia.

Kuinka kauan kakkutaikinaa kannattaa vatkata?

Missä tahansa 2 ja 6 minuutin välillä pitäisi riittää. Sekoitusaika vaihtelee reseptin mukaan, mutta tämän pitäisi auttaa sinua saamaan käsityksen sekoitusajasta.

Suositeltava: