Laita kanan rintapuoli ylöspäin uunipellille keskikokoiseen (9 × 13 tuumaa tai vastaavaan) tulenkestävään uunivuokaan tai paistinpannuun. Työnnä siipien kärjet niskan taakse ja sitoa jalat löyhästi yhteen keittiölangalla.
Onko parempi paistaa kana ylösalaisin?
Kanan kypsentäminen ylösalaisin suojaa rintaa kuivumiselta koska rasvaisempi tumma liha harsittaa rintaa koko ajan eikä se ole alttiina suoralle uunilämmölle. Tuloksena on kaikkien aikojen mehevin rintaliha.
Miksi teet kananrintapuoli ylöspäin?
“ Suurin osa linnun rasvasta on aina takana ja kun paistat sen rintapuoli alaspäin, sen sijaan että rasva tippuisi paistinpannulle tippuu linnun sisään eikä pannulle", hän sanoi."Minusta niistä tuli mehukkaampia ja rapeampia, kun ne kypsennettiin rintapuoli alaspäin. "
Paistatko kanaa ylä- vai alaritilällä?
Paistettu kananrinta
Aseta rintakehä puoli ylöspäin, paistinpannulle asetetun ritilän päälle (kuten tämä uunipelti ja ritiläsarja). Keittoritilän avulla ilma pääsee kiertämään kanan ympärillä. Keitä 5–7 minuuttia ja alenna sitten lämpöä 350 asteeseen.
Paistatko kanan peitettynä vai peittämättä?
Haluamme yleensä paistaa kanaamme peittämättömänä jotta kuori rapistuu ja muuttuu kauniin kullanruskeaksi. Jos kana alkaa tummua liian tummua ennen kuin se saavuttaa oikean sisälämpötilan, voit laittaa sen päälle folionpalan suojaamaan ihoa palamiselta.
