Tattari tavallaan maistuu vehnältä. Se on ehdottomasti rakeinen, mutta se ei ole ylivoimainen. Tattari on kuitenkin hieman vahvempaa kuin pähkinämakuinen vehnä.
Miten syöt tattarirouhetta?
Käytä keitettyjä rouvia salaateissa ja keitoissa tai sekoita ne muiden jyvien kanssa aamiaispuuroksi. Voit saada kokonaista tattaria kaikilta Venäjän tai Itä-Euroopan markkinoilta – jopa Amazon myy laillista venäläistä tuotemerkkiä. Bob's Red Mill valmistaa myös tattarirouhetta – sitä on saatavilla verkosta ja joistakin ruokakaupoista.
Onko tattari maukasta?
Miltä tattari maistuu? Siinä on pähkinäinen, hieman kitkerä maku, joka muistuttaa täysjyväjauhoa tai rukiista. Voimakkaan maun vuoksi monet reseptit vaativat sekä tattari- että vehnäjauhoja paremman maun ja koostumuksen saavuttamiseksi. Tattarijyvät lisäävät pähkinäisyyttä salaatteihin ja sitkeää rakennetta kasvishampurilaisiin tai muhennoksiin.
Maistuuko tattari oudolta?
Hieman maanläheinen, hieman pähkinäinen, hieman karvas: Tattarin maku voi olla voimakas. Mutta paahda tattarisiemeniä tai sekoita tattarijauhot muihin jauhoihin, niin maku kesytetään. Se on maku, johon useammat meistä tutustuvat.
Ovatko tattarirouheet ja tattari sama asia?
Tattarijauho on tattarikasvin jauhettua siemenkuorta. Sitä vastoin rouheet ovat tattarikasvin runsas kuorittu siemen. … Tattari on täynnä vitamiineja, antioksidantteja ja kasviproteiinia, ja sen on jopa todistettu alentavan kolesterolia ja sydänsairauksien riskiä.
