Varmista, että jauhot on siivilöity ennen kuin lisäät ne kakkuun On vielä parempi, jos voit seuloa ne UUDELLEEN, kun lisäät sen kakun joukkoon, mutta se ei ole tarpeellista. Tämä vähentää jauhokoakkujen muodostumisen todennäköisyyttä jauhoja sekoitettaessa. … Jos pystyt lisäämään jauhot leivinlastalla – TEE SE!
Millainen jauho sopii parhaiten punnakakulle?
Kakkujauho: Kakkujauho on kevyempää kuin yleisjauho, ja siitä tulee mielestäni paras kakku. Koska se on niin kevyt, huomio pysyy voissa. Yleisjauhot ovat yksinkertaisesti liian raskaita tälle kakkureseptille; kakusta tulee painava kuin tiili. Käytä tarvittaessa tätä kotitekoista kakkujauhon korviketta.
Pitäisikö sinun seuloa kakkujauhoja?
Yksinkertaisesti sanottuna: kyllä, kakkujauho on siivilöitävä ennen käyttöä Kakkujauho on niin hienoa, että se paakkuuntuu hyvin helposti. Vaikka suuret paakut voidaan hajottaa lusikalla tai lastalla, pienet paakut ovat sitkeitä ja näkyvät valmiissa kakussa kypsentämättöminä jauhoina, jos et ole varovainen.
Mikä tekee kakusta kevyen ja pörröisen?
Vahdottaminen tarkoittaa yksinkertaisesti voin vatkaamista sokerin kanssa vaaleaksi ja kuohkeaksi pienten ilmakuplien vangitsemista. Lisäämäsi ilmakuplat sekä nostatusaineiden vapauttama CO2 laajenevat kuumeneessaan ja kakku kohoaa.
Miten pidät kilokakun kosteana?
Piimän, smetanan tai tuorejuuston lisääminen antaa kakulle lisää kosteutta ja makua. Kirnupiimän ja smetanan happo muodostaa erittäin hienon murun, koska se pehmentää jauhojen gluteenia. Smetana ja tuorejuusto tuovat niin täyteläisyyttä, että niillä tehdyt kakut ovat superkosteat ja lähes joustavia.
