Henry Jones (1812 – 1891) oli leipuri Bristolissa Englannissa, joka keksi itsestään nousevat jauhot vuonna 1845.
Milloin he alkoivat valmistaa itsestään nousevia jauhoja?
Itsenousevan jauhon historia
Itsenousevan jauhon loi 1800-luvun puolivälissä englantilainen leipuri Henry Jones, joka toivoi myyvänsä se Ison-Britannian laivastolle, jotta he voisivat tuoda tuoreempia leivonnaisia merimiesten saataville.
Kuinka kauan itsestään nousevia jauhoja on ollut olemassa?
Itsenousevat jauhot keksittiin Englannissa 1800-luvulla, jotta merimiehet voivat valmistaa parempia leivonnaisia aluksella ollessaan. Tavallaan se on eräänlainen huijaustuote, koska se on yksinkertaisesti sekoitus muita jo olemassa olevia ainesosia, mutta joka tapauksessa se toimi englantilaiselle leipurille, joka myi sitä tonnin brittialuksilla!
Miksi sitä kutsutaan itsestään nouseviksi jauhoiksi?
Taikina kohoaa luonnollisesti, jolloin leivonnaiset näyttävät ja maistuvat herkulliselta. Itsestään kohoavia jauhoja tulee käyttää vain silloin, kun resepti vaatii itsestään nousevaa jauhoa koska suolaa ja leivinjauhetta (joka on nostatusaine) on lisätty ja jaettu tasaisesti jauhojen läpi.
Mikä on paras itsestään nouseva jauho kekseihin?
Pillsbury Best® itsestään nousevat jauhot ovat yleisjauhoja, joihin on lisätty 1 1/2 tl leivinjauhetta ja 1/2 tl suolaa jokaista jauhoa kohden. Se sopii ihanteellisesti keksien, muffinien, kakkujen ja leivonnaisten valmistukseen. Sitä ei saa käyttää hiivaleivän leivontaan.
