Malvasia on ryhmä rypälelajikkeita, joita on kasvatettu historiallisesti Välimeren alueella, Baleaarien saarilla, Kanariansaarilla ja Madeiran saarella, mutta nykyään sitä kasvatetaan monilla maailman viininvalmistusalueilla.
Onko Malvasia hyvä viini?
Usein Trebbianon kanssa yhdistettynä Malvasia-sekoitukset muodostavat merkittävän osan mantereella valmistetuista edullisista pöytäviineistä. Collion ja Isonzo Friuli-Venezia-Giulia DOC:ita pidetään parhaimpana kuivan Malvasian lajikeesimerkkeinä, ja niissä on kevyt kivihedelmäinen maku ja voimakas kukkakimppu.
Miltä Bianca maistuu?
Maku: Kevyt ja täyteläinen tyyliin makean hedelmäisen vihreän rypäleen vivahteella, kuivaa, hieman katkeraa suolaista puumaisuutta ja hieman kaakaota.
Kuinka tarjoilet Malvasia-viiniä?
Ruokaparit: Pidetään jälkiruokaviininä. Tarjoile cajun-kalaruokien, cannellonin, BBQ:n ja mausteisen kanan, rapukakkujen, kreolien, kananmunaruokien, gyozan, moo shoo porsaan, pad thai -ruoan, siipikarja-/kasvispasteet, waldorf-salaatin, makean ja hapanta sianlihaa ja tonnia keittoa.
Mitä syöt Malvasia Biancan kanssa?
Harkitse laiteparin muodostamista:
- Cajun-ruoat, kuten Etouffee ja Gumbo.
- Aasialaisia ruokia, kuten Gyoza, Moo shoo pors, Won ton -keitto tai Pad Thai.
- Hedelmät, kuten Waldorf-salaatti, Fruit Kabob tai hedelmäpohjainen salsa.
- Herkoja kala- ja äyriäisruokia, kuten Seafood Korma.
- Kuminalla maustettuja kasvisruokia tai ihanaa maissisalaattia.
