Rasvanerottimet ovat erityisesti suunniteltuja mittakuppeja, jotka helpottavat rasvan poistamista kastikkeiden ja kastikkeiden varastoista. Niitä voidaan kutsua myös kastike- tai keittosiivilöiksi. Erottelemalla liemen ja rasvan pannun valumista voit tuottaa maukkaan, laihaan liemen ja säilyttää rasvan muihin tarkoituksiin.
Kuinka erottelet kastikkeen ilman kastikkeen erotinta?
Jotta voit erottaa rasvan tippumisesta tai kastikkeesta, laita ensin suuri uudelleensuljettava muovipussi suureen kulhoon. Kaada joukkoon tilkka tai kastike; sulje pussi ja anna sen seistä useita minuutteja, kunnes rasva nousee pinnalle. Nosta sitten pussi varovasti kupin tai kulhon päälle.
Kuinka kauan rasvanerottimen toiminta kestää?
Kaada liemi hitaasti rasvanerottimeen. Varmista, että liemi on kireytynyt hyvin. Jätä massa tiskille 15-20 minuutiksi tai kunnes näet kaiken rasvan kelluvan päällä. Lisää asettumisaikaa varmistaa paremman rasvan erottamisen.
Miten kastiketta voi sakeuttaa?
Jos kastike on hieman liian ohutta, kokeile sekoittaa 3–4 ruokalusikallista jauhoja tai maissitärkkelystä pieneen määrään kylmää vettä, kunnes olet muodostanut tasaisen tahnan.. Vatkaa seos hitaasti ja vähitellen kastikkeen joukkoon vähän kerrallaan, kunnes se alkaa paksuuntua.
Kuinka korjaat rasvaisen kastikkeen?
Jos valmis kastikkeesi on öljyistä, anna sen istua ja yritä kuorittaa kaikki huipulle nouseva rasva. Vatkaa jäljelle jäänyt rasva kastikkeeseen ja tarjoile heti.
