Miltä Bok Choy maistuu? Bok choy on mieto, kaalimainen maku. Kuten useimpien tummien lehtivihanneksien kohdalla, bok choyn vihreällä osalla on hieman kitkerä mineraalinen maku. Valkoinen varsi on täynnä vettä ja siinä on rapea mutta mehukas rakenne.
Milloin sinun pitäisi syödä bok choya?
Bok choy on valmis korjaamaan heti kun sillä on käyttökelpoisia lehtiä. Pienet lajikkeet ovat kypsiä 6 tuumaa (15 cm.)
Mikä on bok choy ja miltä se maistuu?
Bok choy eli kiinalainen valkokaali (brassica rapa spp. chinensis) on aasialaisten ruokien perusainesosa. Pehmeät tummanvihreät lehdet ja raikkaat luonnonvalkoiset varret tarjoavat mukavan raikkaan rapeuden. Vihreillä on pinaattimainen maku erittäin miedolla katkeruudella.
Mistä tiedät, onko bok choy hyvä?
Hyvä bok choy on rapeaa ja kiinteää varressa ja lehdissä Kun lehdet kuihtuvat ja varret kumiset, bok choy on valmis roskakoriin. Itse asiassa sinun tulee heittää pois kaikki bok choy -kasvit, joiden varret eivät ole rapeita, tai kasvit, joiden lehdet roikkuvat, kun niitä pidetään varresta. Liha ja sitkeä bok choy on mennyt huonoon.
Mitä osaa bok choysta syöt?
Sen pohjassa on pyöreä pehmeä valkoinen sipuli, jonka päällä on pitkät sellerin varret ja tummia lehtivihreitä. Koko vihannes on syötävää ja voidaan nauttia joko raakana tai kypsennettynä.
