Sericin on Bombyx morin (silkkiäistoukkien) luoma proteiini silkin tuotannossa. Silkki on kuitua, jota silkkiäistoukkien tuottaa kotelonsa tuotannossa. Se koostuu pääasiassa kahdesta proteiinista, fibroiinista ja serisiinistä.
Miten serisiinia saadaan?
Serisiini uutettiin käyttäen paineistettua vettä autoklaavissa (121 °C 30 minuuttia ja nestesuhde 1:30 (w/v)) ja kuivattiin pakastekuivaamalla.
Millainen proteiini serisiini on?
Silkkiserisiini on luonnollinen makromolekyyliproteiini, joka on johdettu silkkiäistoukista, Bombyx morista ja muodostaa 25-30 % silkkiproteiinista. Se ympäröi fibroiinikuidut peräkkäisillä tahmeilla kerroksilla, jotka auttavat kotelon muodostumista.
Onko serisiini vesiliukoinen?
Fibroiini on ydinrakenne ja SER on kumimainen osa, joka sulkee sisäänsä kuidut ja pitää ne yhdessä [3]. Serisiini on vesiliukoinen ja tarttuva proteiini, jonka molekyylimassa on 20-400 kDa ja jota tuottaa silkkiäistoukkien rauhanen (kuten Bombyx mori, Bombyx-mandariinit ja muut lajit) [4, 5].
Onko serisiini vegaani?
Sericin ei ole vegaani. Tunnetaan myös nimellä Silk Glue, se saadaan tapetuista silkkiäistoukeista ja sitä käytetään kosmetiikassa.
