Kalan jäähdyttäminen Ennen kuin laitat kalan kylmään, pese se kylmässä vedessä ja kuivaa se puhtaalla liinalla tai talouspaperilla. Kääri sitten puhdas kala vahattuun paperiin, muovikelmuun tai alumiinifolioon ja säilytä jäällä tai jääkaapissa Kala säilyy yleensä jääkaapissa enintään kaksi päivää.
Kuinka kauan kalat voivat istua ennen puhdistusta?
Kalan pitäminen tuoreena varmistaa puhtauden, maun ja koostumuksen. Voit pitää kaloja jäillä ennen puhdistamista 24 – 36 tuntia, jos pakkaat ne oikein. On ihanteellista käyttää eristettyä jäähdytintä, jossa on jäämurskalla täytetty tyhjennysputki.
Kuinka monta päivää voit pitää tuoretta kalaa jäillä ennen puhdistamista?
Yleensä peramaton kala voi pysyä tuoreena ja säilyttää makunsa noin 1–2 päivää jäätäytteisessä jäähdyttimessäsi. Voit pidentää tätä kestoa vielä 1–3 päivällä, jos pidät sitä jääkaapissa. Toisa alta peratut kalat jäällä voivat kestää 5 päivää tai kauemmin
Miten pidät kalat tuoreena pitkään?
Jotta kalat säilytetään oikein, sulje kalafileet muovipussiin ja purista ilma pois. Aseta sitten pussi jäällä täytettyyn kulhoon. Yleensä kalaa voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kaksi päivää, jos se on tarkoitus käyttää heti oston jälkeen.
Mikä on oikea tapa säilyttää tuore kala?
Kun säilytät tuoreita mereneläviä, säilytä ne jääkaapin kylmimmässä osassa. Käytä lämpömittaria varmistaaksesi, että kotisi jääkaapit toimivat 40 °F tai sitä alhaisemmassa lämpötilassa. Kalojen laatu heikkenee ja heikkenee nopeasti korkeammassa säilytyslämpötilassa – joten käytä jäätä aina kun voit.
