PARAS VASTAUS: Torrified vehnä on esigelatinoitu ja tämä ei vaadi jauhamista jotta tuotteen täysi sokeripitoisuus vapautuu.
Kuinka käytät Torrified-vehnää?
Torrified vehnä soveltuu vain mussaamiseen ja se on muussattava muiden m altaiden kanssa, joissa on entsyymejä, jotka muuttavat tärkkelykset käymiskykyisiksi sokereiksi. Yleissääntönä on, että kaikki mallas tai vilja, jossa on muuntamatonta tärkkelystä, kuten torrified vehnä, on muussattava.
Mitä eroa on paahdetulla vehnällä ja hiutalevehnällä?
Makuero hiutaleisen ja paahdetun vehnän välillä ei ole niin selvä kuin edellisellä parilla, koska molemmat ovat mallastamattomia, keitettyjä ja kuivattuja versioita vehnästä, paitsi että hiutaleinen lisäaine on litistetty höyryllä lämmitettyjen telojen väliin ja torrioitunut paisuu kovan lämmön läpi.
Onko Torrified-vehnä raakavehnää?
Viite vain, torrified vehnä raaka vehnä Torrifoitu vehnä on esigelatinoitu (samanlainen kuin hiutaleiset viljat), joten sinun ei tarvitse tehdä viljamuussia. M alttaamaton vehnä puolestaan hyötyy porras-/vilja-soseista, JOS luotat vehnän käymiskykyisiin aineisiin.
Miksi vehnää kiusataan?
Miksi kiusata, kun kuumavalssattu vehnä näyttää yhtä tehokka alta? Itse asiassa valssatulla ohralla tai hiutaleella ohralla on se haittapuoli, että mässitys on puristettu, jos beetaglukanaasijäännös jätetään väliin Torroitunut vehnä ei kumoa tungosta yhtä helposti. Myös paahdettua vehnää voi lisätä erittäin mukavan hienovaraisen makean leivän maun olueseen.
