Toisin kuin jotkut hedelmät, omenat kypsyvät vielä pitkään sen jälkeen, kun ne on poimittu puusta. Tämä kypsytys (tai ylikypsyminen vaikuttaa hedelmien rakenteeseen, ei makuun. (eli ne eivät muutu makeammaksi, vaan pehmeämmiksi).
Miten kypsytät liian aikaisin poimitut omenat?
Koska niistä vapautuu eteeniä, omenat kypsyvät poimimisen jälkeen. Ne eivät kuitenkaan muutu makeammaksi; ne vain pehmenevät. Ne pärjäävät parhaiten viileässä ympäristössä, kuten jääkaapissa, kellarissa tai pimeässä, viileässä paikassa autotallissa.
Voidaanko omenat poimia ennen kypsiä?
Omenat tulee korjata, kun ne ovat fysiologisesti kypsiä, mutta ennen kypsyyshuippuaanTuoreena syötäväksi tai lyhytaikaiseen säilytykseen (2–3 viikkoa) tarkoitetut omenat tulee jättää puuhun, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Säilytä vain terveitä hedelmiä, joissa ei ole hyönteis- tai tautivaurioita.
Mitä tapahtuu, jos poimit omenat liian aikaisin?
Omenoiden ennenaikainen poiminta voi johtaa hedelmiin, jotka ovat happamia, tärkkelyspitoisia ja yleensä epämiellyttäviä, kun taas omenoiden liian myöhään poimiminen myöhässä tuottaa pehmeän ja tahmean hedelmän Jos sinulla on kuitenkin äkillinen jäätyminen etkä ole vielä poiminut omenoita, koska ne eivät vaikuttaneet valmiilta, saatat silti pystyä tekemään niin.
Mistä voit tietää, onko omena kypsä?
Omenat on helppo erottaa puusta, kun ne ovat valmiita. Testaa niiden valmius pidä omenaa kädessäsi, nosta sitä vartta kohti ja kierrä. Jos se irtoaa helposti, se on valmis. Jos se vaatii vähän nykimistä ja vetämistä, se ei ole.
