Logo fi.boatexistence.com

Milloin tiedät, milloin maito polttaa?

Sisällysluettelo:

Milloin tiedät, milloin maito polttaa?
Milloin tiedät, milloin maito polttaa?

Video: Milloin tiedät, milloin maito polttaa?

Video: Milloin tiedät, milloin maito polttaa?
Video: Toni Torppa - Helvetti Mikä missä milloin 2024, Saattaa
Anonim

Testaa maidon lämpötila välittömällä lämpömittarilla, kun maito on alkanut höyryä ja näyttää pieniä kuplia. Maidon katsotaan poltetun kun sen lämpötila ylittää 180 astetta F.

Kuinka kauan maidon polttaminen kestää?

Käytä lämpömittaria ja testaa lämpötila maidon keskeltä (älä koske kattilaan). Maito on valmista, kun sen lämpötila on 82 °C. Poista lämmöltä ja anna poltetun maidon jäähtyä tarvitsemaasi ja käyttöösi sopivaan lämpötilaan. Palovamman pitäisi kestää noin 4-5 minuuttia

Mistä tiedät, kun maito poltetaan ilman lämpömittaria?

Jos sinulla ei ole lämpömittaria, tiedät saavuttavasi oikean lämpötilan, kun maidon pinnalle on kermavaahtoinen kerros, pieniä kuplia on muodostunut kattilan reunojen ympäriltä ja pinn alta tulee höyryä Ota pois lämmöltä ja olet valmis.

Mitä tapahtuu, kun maitoa poltetaan?

Polttettu maito on maitomaitoa, joka on kuumennettu 83 °C:seen (181 °F). Tässä lämpötilassa bakteerit kuolevat, maidon entsyymit tuhoutuvat ja monet proteiinit denaturoituvat. … Palovammauksen aikana maidonvartijaa (keittovälinettä) voidaan käyttää estämään sekä maidon kiehuminen että palaminen.

Maistuuko poltettu maito erilaiselta?

Lämmitys muuttaa maitoproteiinien käyttäytymistä, mikä tekee siitä paremman käytettävän leivässä tai jogurtissa. Palovamma tehostaa myös maidon makua tehden siitä täyteläisemmän ja kermaisemman.

Suositeltava: