Kaikenlaisten öljyjen, myös oliiviöljyn, on havaittu vaikuttavan v altimovaurioihin ja myös sydänsairauksien etenemiseen[5]. Oliiviöljyn on todettu heikentävän endoteelitoimintaamme samalla tavalla kuin rasvapitoisilla ruoilla, kuten makkaralla ja kananmunalla[7].
Miksi öljy ei ole hyväksi terveydelle?
Jotkut kasviöljyt sisältävät runsaasti omega-6-rasvahappoja. Tiedemiehet ovat olettaneet, että liiallinen omega-6-rasvahappojen syöminen voi johtaa lisääntyneeseen tulehdukseen kehossa ja mahdollisesti edistää sairauksia.
Onko öljyn käyttäminen ruoanlaitossa epäterveellistä?
Korkealla kuumuudella kypsennystä varten on tärkeää valita öljyt, jotka säilyttävät vakauden. Savupisteensä yli lämmitetyt öljyt hajoavat ja voivat tuottaa epäterveellisiä yhdisteitä.… Lisäksi ne sisältävät erilaisia tyydyttymättömiä rasvahappoja, antioksidantteja ja muita yhdisteitä, jotka voivat tarjota terveyshyötyjä.
Mitkä ovat epäterveellisimmät öljyt?
Shanahanin mukaan kahdeksan epäterveellisintä kasviöljyä ovat:
- Maissiöljy.
- Rapsiöljy (kutsutaan myös rypsiöljyksi).
- Puuvillansiemenöljy.
- Soijaöljy.
- Auringonkukkaöljy.
- Safloriöljy.
- Viinirypäleensiemenöljy.
- Riisileseöljy.
Onko hyvä välttää öljyä?
Sydänkohtaus, aivohalvaus, rinta-/munasarjasyöpä, diabetes, verenpainetauti, epäterveellinen painonnousu ja nivelkipu ovat joitain liialliseen rasvankulutukseen liittyviä haittavaikutuksia. Mutta jos vältät täysin öljyisiä/öljyisiä luonnontuotteita, kuten pähkinöitä ja kalaa, menetät tarvitsemasi MUFA:t ja PUFA:t.
