Huonelämpötila, kiitos. Voit helpottaa vatkamista tuomalla munasi huoneenlämpöön vähintään 30 minuuttia ennen kakun valmistamista. Voit nopeuttaa tätä murtamalla munat puhtaaseen lasikulhoon, jolloin lämpimämpi ilma pääsee kiertämään niiden ympärillä.
Pitäisikö maidon ja munien olla huoneenlämpöisiä leivontaa varten?
Paras tapa saada ainekset huoneenlämpöön on suunnitella etukäteen. Jätä voita, munia, maitoa, smetanaa ja tuorejuustoa ulos tiskillesi 30-60 minuutiksi ennen kuin aloitat reseptin sen mukaan, kuinka lämmin keittiösi on.
Pitäisikö munat olla kylmiä vai huoneenlämpöisiä paistamiseen?
Kokonat munat ja munanvalkuaiset vaahdotetaan paljon suuremmaksi, kun huoneenlämmössä, joten lämpötila on ratkaiseva resepteissä, joissa tarvitaan vatkattua munaa tai munanvalkuaista. Saat kevyemmän, pörröisemmän koostumuksen, joka on välttämätöntä herkkujen, kuten enkeliruokakakun ja marenkien, kanssa.
Kuinka kauan munien tulee olla huoneenlämpöisiä?
Saat munat huoneenlämpöisiksi ottamalla ne pois jääkaapista noin 30 minuuttia ennen kuin aiot käyttää niitä (noin silloin, kun saatat ottaa voin pois jääkaapin) ja jätä ne työtasolle.
Mikä on kevyen sokerikakun salaisuus?
Munien on oltava huoneenlämpöisiä ja voin on oltava pehmeitä, ilman rasvaisia. Vaahdotus tarkoittaa yksinkertaisesti voin vatkaamista sokerin kanssa vaaleaksi ja kuohkeaksi, jolloin pienet ilmakuplat jäävät kiinni. Lisäämäsi ilmakuplat sekä nostatusaineiden vapauttama CO2 laajenevat kuumeneessaan ja kakku kohoaa.
