Juurikkaissa on runsaasti folaattia (B9-vitamiini), joka auttaa soluja kasvamaan ja toimimaan. Folaatilla on keskeinen rooli verisuonivaurioiden hallinnassa, mikä voi vähentää sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä. Punajuuri sisältää luonnostaan runsaasti nitraatteja, jotka muuttuvat elimistössä typpioksidiksi.
Mitä hyötyä punajuuresta on?
Täynnä tärkeitä ravintoaineita, punajuuret ovat loistava kuidun, folaatin (B9-vitamiini), mangaanin, kaliumin, raudan ja C-vitamiinin lähde. Punajuuret ja punajuurimehu on yhdistetty lukuisiin terveyshyötyihin, mukaan lukienparempi verenkierto, matalampi verenpaine ja parantunut harjoitussuoritus.
Onko punajuuressa paljon C-vitamiinia?
Juurikkailla on vaikuttavia terveyshyötyjä. Puhumattakaan, ne ovat vähäkalorisia ja loistavat ravintoaineiden, kuten kuidun, folaatin ja C-vitamiinin, punajuuret sisältävät myös nitraatteja ja pigmenttejä, jotka voivat auttaa alentamaan verenpainetta ja parantamaan urheilullista suorituskykyä.
Onko punajuurissa E-vitamiinia?
Vaikka monet ihmiset tuntevat punajuuren maun, kaikki eivät tiedä, että on mahdollista syödä "vihreitä" tai lehtiä. Ihmiset voivat käyttää juurikkaan vihreitä salaateissa tai paistaa niitä öljyssä. 100 g:n annos keitettyjä juurikkaanvihreitä sisältää 1,81 mg E-vitamiinia.
Mitkä ovat punajuuren sivuvaikutukset?
Sivuvaikutukset
Säännöllinen punajuurimehun juominen voi vaikuttaa virtsan ja ulosteen väriin juurikkaan luonnollisten pigmenttien vuoksi. Ihmiset saattavat huomata vaaleanpunaista tai violettia virtsaa, jota kutsutaan beeturiaksi, ja vaaleanpunaista tai violettia ulostetta.
