Keksit leviävät, koska keksitaikinan rasva sulaa uunissa Jos jauhoja ei ole tarpeeksi sulaneen rasvan säilyttämiseen, keksit leviävät liikaa. Lusikoi ja tasoita jauhot tai, mikä vielä parempaa, punnitse jauhot. Jos keksit vielä leviävät, lisää keksitaikinaan vielä 2 ruokalusikallista jauhoja.
Miksi keksini tasoittuvat?
Virhe: Kun keksit muuttuvat litteiksi, pahiksi tulee usein voi, joka on liian pehmeää tai jopa sulanut Tämä saa keksit leviämään. Toinen syyllinen on liian vähän jauhoja - älä pidättele ja varmista, että hallitset mittaamisen. … Jos ongelma oli liian vähän jauhoja, kokeile lisätä taikinaan vielä 1–2 ruokalusikallista jauhoja.
Mikä edistää evästeen leviämistä?
Liika sokeri ja rasva
Mittaus on leivonnassa avainasemassa. Jos keksisi sisältää liikaa sokeria tai rasvaa, se leviää paistaessa. Jos ensimmäinen keksieräsi leviää, kokeile lisätä muutama ruokalusikallinen jauhoja, jotta jäljellä oleva taikina paksuuntuu.
Kuinka paljon keksin tulee levitä?
Pannulla liikaa – useimmat keksit leviävät jossain määrin, joten varmista, että annat niille heidän tarvitsemaansa tilaa. standardi on 2 tuumaa keksien välissä, mutta monet reseptit määrittelevät, kuinka kauas taikina asetetaan toisistaan.
Mikä on yleisin pikkuleivän leivontalämpötila?
Uunin lämpötila
Yleensä keksit paistetaan kohtalaisessa uunissa - 350 astetta F (175 astetta C) - 8-12 minuuttia riippuen keksin kokoa. Jos haluat pureskeltua keksejä, anna niiden jäähtyä pellillä 3–5 minuuttia ennen kuin siirrät jäähdytystelineeseen.
