Voiöljy (yleisesti käytetty elintarviketeollisuudessa) ja ghee sisältävät vain vähän laktoosia ja galaktoosia, joten ne ovat sallittuja Yhdistyneen kuningaskunnan galaktosemiaruokavaliossa. Voin katsotaan olevan liian korkea laktoosipitoisuus, eikä se sovi vähägalaktoosiseen ruokavalioon.
Tuleeko ghee meijerituotteiden alle?
Perinteisesti ghee valmistetaan aina naudan maidosta, koska lehmiä pidetään pyhinä, ja se on pyhä vaatimus vedalaisessa yajñassa ja homassa (tulirituaaleissa) välineiden kautta. Agni (tuli) uhratakseen erilaisia jumalia.
Onko ghee vaikea sulattaa?
Kaikki sokeri ja proteiinit kypsyvät pois, jättäen jälkeensä helposti sulavan maitotuotteen, joka on maukasta terveellistä ja ruoansulatusta edistävää. Jos haluat valmistaa ruokaa gheen kanssa, huomaat, että ghee-keitetyt ruoat ovat helposti sulavia. Ne eivät sulata kovin rasvaa, mutta ne eivät myöskään sotke ruoansulatusjärjestelmääsi.
Voiko ghee häiritä vatsaasi?
Koska kaikki maidon kuiva-aineet poistetaan sen muodostumisprosessissa, se on loistava vaihtoehto niille, jotka eivät siedä laktoosia. Jos olet taistellut vatsavaivoja vastaan, ghee on itse asiassa todella hyvä sinulle.
Onko kirkastettu voi hyvää laktoosi-intoleranssille?
Kirkastetulla voilla on myös paljon pidempi säilyvyys kuin tuoreella voilla. Siinä on mitättömät määrät laktoosia ja kaseiinia, ja siksi hyväksyttävä useimmat, joilla on laktoosi-intoleranssi tai kaseiiniallergia.
