Kovissa ikääntyneissä juustoissa, kuten sveitsiläisessä, parmesaanissa ja cheddarissa on vähemmän laktoosia Muita vähälaktoosisia juustovaihtoehtoja ovat raejuusto tai vuohen- tai lampaanmaidosta valmistettu fetajuusto. Tietyt juustotyypit – erityisesti pehmeät tai kermaiset, kuten ricottta ja tuorejuusto – sisältävät enemmän laktoosia.
Mitkä juustot ovat luonnostaan laktoosittomia?
Mahalaktoosipitoisia juustoja ovat parmesaani, sveitsiläinen ja cheddar Laktoosi-intoleranssista kärsivät ihmiset voivat usein sietää kohtalaisia annoksia näistä juustoista (6, 7, 8, 9). Juustoja, jotka sisältävät yleensä enemmän laktoosia, ovat juustolevitteet, pehmeät juustot, kuten Brie tai Camembert, raejuusto ja mozzarella.
Onko cheddar luonnostaan laktoositon?
Juostoon jäävä pieni määrä laktoosia hajoaa ajan myötä juuston ikääntyessä, jolloin syntyy ikääntynyt juusto, joka on luonnostaan laktoositon. Joten juustot, jotka käyvät läpi tämän luonnollisen ikääntymisprosessin - kuten cheddar - sisältävät vähän tai ei ollenkaan laktoosia.
Onko vanhassa cheddarissa laktoosia?
Cabot Creamery, Cheddar-tuottaja, sanoo: "Ikääntyneet juustot, kuten Cabotin luonnollisesti kypsytetty cheddar sisältävät 0 grammaa laktoosia Itse asiassa toisin kuin monet muut maitotuotteet, juusto, on yleensä hyvin vähän laktoosia. Useimmat sisältävät alle 1 gramman annosta kohti, eikä niiden pitäisi aiheuttaa laktoosi-intoleranssiin liittyviä oireita. "
Kuinka vahvistat laktoosi-intoleranssin?
Lääkäri voi yleensä kertoa, onko sinulla laktoosi-intoleranssi, kysymällä oireistasi. Hän voi myös pyytää sinua välttämään maitotuotteita lyhyen aikaa nähdäksesi, paranevatko oireesi. Joskus lääkärit tilaavat vetyhengitystestin tai verensokeritestin diagnoosin vahvistamiseksi.
