Boxty on perinteinen irlantilainen perunapannukakku. Ruokalaji yhdistetään enimmäkseen pohjoiseen Keskimaan pohjoiseen, pohjoiseen Connachtiin ja eteläiseen Ulsteriin, erityisesti Leitrimin, Mayon, Sligon, Donegalin, Fermanaghin, Longfordin ja Cavanin kreiviin.
Mistä Irish boxty on tehty?
Perinteiset irlantilaiset perunapannukakut, jotka tunnetaan myös nimellä boxty, valmistetaan seoksesta perunamuusia ja raastettuja perunoita, jolloin rakenne on osa pannukakkua, osa hashin ruskeaa. Tarjoile irlantilaisen bangersin ja paahdetun sveitsiläisen mangoldin kera täydelliseksi St. Patrick's Day -aterialle.
Miksi sitä kutsutaan boxtyksi?
Boxty parilassa
Ja itse asiaan: boxty on perunapannukakku, joka on valmistettu perunaraasteesta, jauhoista, ruokasoodasta ja piimästä. Sen nimi tulee todennäköisesti irlantilaisesta sanasta arán bocht tí, joka tarkoittaa "köyhän talon leipää", mutta se voi tulla myös sanasta leipomo, bácús.
Millä sinä syöt boxtya?
Yhdistä aamiaiseksi boxty pekonin ja paistettujen kananmunien kanssa tai pekonin ja sulatetun juuston kanssa tai voin, savustetun lohen ja tuoreen kerman kanssa (The Telegraphin kautta). Lounaaksi voit kokeilla sen syömistä makkaran kera, chilin päällä tai irlantilaista naudanlihaa ja Guinness-muhennosa tai runsasta kananuudelikeittoa (Delishablyn kautta).
Milloin sinun pitäisi syödä laatikollista?
Tätä ruokaa syötiin perinteisesti Halloweenissa tai Samhainissa, kuten se tunnetaan irlannin kielellä, 31. lokakuuta. Luultavasti siksi, että Boxtyn valmistukseen tarvittava perunasato on runsasta syksyllä ja talvella ja se oli ateria, joka kesti ja tyydytti kylmällä säällä.
