Certo Light Pectin Canadian Living Test Kitchens sanoo: " Certo Light Fruit Pectin Crystals ja Bernardin Ei-sokeritarve hedelmäpektiinikiteitä voidaan käyttää vaihtokelpoisesti…" Täydellinen kirja säilömisestä.
Ovatko nestemäiset pektiinimerkit keskenään vaihdettavissa?
Pektiiniä on saatavana kahdessa muodossa: nestemäisenä ja jauheena (kuiva). Vaikka molemmat tuotteet on valmistettu hedelmistä, ne eivät ole keskenään vaihdettavissa.
Onko pektiini sama asia kuin Certo?
'Certo' on Fruit Pectinin yleisnimi, jonka tavaramerkki omistaa Kraft. Yrityksellä on myös toinen tuotemerkki ' Sure Jell', joka on sama asia kuin Certo, mutta eri pakkauksissa.… Hedelmäpektiiniä löytyy yleensä hyytelöistä ja hilloista, koska se pystyy geeliytymään yhteen.
Kuinka käytät Bernardin Classic -pektiiniä?
Kauhaa kuuma hillo nopeasti kuumaan purkkiin 0,5 cm:n tarkkuudella purkin yläosasta (ylätila). Poista ilmakuplat ei-metallisella työkalulla ja säädä ylätilaa tarvittaessa lisäämällä lisää hilloa. Pyyhi purkki reunus ja poista kaikki ruokajäämät. Keskitä kuumatiivistyslevy puhtaalle purkin reunalle.
Onko kristallipektiini sama kuin jauhemainen pektiini?
Vaikka nestemäinen ja jauhemainen pektiini saavuttavat saman asian, ne ovat sakeuttaja, mutta niitä ei käytetä samalla tavalla. Keittomenetelmissä nestemäinen pektiini lisätään aina kiehuvaan seokseen kypsennysprosessin lopussa, kun taas jauhemainen pektiini sekoitetaan raa'an hedelmän joukkoon alussa.
