Kokum on hyvä ruoansulatuskanavan parantamiseen. Kokum-mehun ottaminen korjaa ruuansulatuksen paloa ja helpottaa ruoansulatusta sen Ushna (kuuma) luonteen vuoksi. Tämä auttaa hallinnassa ruoansulatushäiriöstä johtuvan happamuuden.
Onko kokum hyvä kaasulle?
Se sisältää biologisesti aktiivista yhdistettä - hydroksisitruunahappoa, joka auttaa parantamaan ruoansulatusta. Kokum taistelee ruoansulatusongelmia, kuten ilmavaivoja, happamuutta ja ummetusta vastaan.
Mikä on kokumin pH?
Se muuttuu värittömäksi pH:ssa 4,5. Jos pH-arvo on 4,5, se muuttuu siniseksi. Stabiloidun antosyaaniuutteen kokumille kehittivät Bhaskaran ja Mehta, [43] jossa kokum-uute stabiloitiin lisäämällä antioksidantteja värin säilymisen edistämiseksi.
Kuinka otat kokumin?
Jos haluat kuluttaa koko kokumin, liota sitä vedessä yön yli ja purista mehu. Voit säilyttää sen jääkaapissa muutaman päivän. Voit myös lisätä Kokumia curryihin ja dalsiin. Markkinoilla oleva jauhe voidaan sekoittaa veteen mehun valmistamiseksi.
Kumpi on parempi kokum vai tamarindi?
Kokum on suosittu hapanaine Goassa, osissa Maharashtraa, Karnatakaa ja Gujaratia. … Tamarindilla on terävämpi mausteisuus, kun taas kokumilla on pehmeämpi, melkein kukkainen kirpeä maku. Käytä kokumia curryissä, dalseissa ja juomissa ja lisää ruokiisi ainutlaatuinen goalainen maku.
