Elintarvikkeiden saastuminen esineistä, ihmisistä, tuholaisista tai kemikaaleista voi aiheuttaa vakavan sairauden. Elintarvikealan yritysten on lain mukaan ryhdyttävä varotoimiin, jotta ne eivät aiheuta vahinkoa ruokaansa syöville ihmisille. ruokaa, esim. käytä välineitä paljain käsin sijaan.
Miksi on tärkeää suojella elintarvikkeiden saastumista?
Ruokaturvallisuus ja -hygienia on yrityksille äärimmäisen tärkeää, sillä se auttaa suojelemaan kuluttajien terveyttä ruokaperäisiltä sairauksilta ja ruokamyrkytyksiltä Ruokamyrkytys tapahtuu, kun ruoka saastutetaan bakteereista, virukset ja muut bakteerit, mikä tekee saastuneen ruoan kuluttajista erittäin sairaita.
Miksi on tärkeää estää kontaminaatio?
Ristikontaminaatio on haitallisten bakteerien fyysistä liikkumista tai siirtymistä ihmisestä, esineestä tai paikasta toiseen. Ristikontaminaation ehkäisy on avaintekijä elintarvikeperäisten sairauksien ehkäisyssä.
Mikä on paras tapa suojata ruokaa saastumiselta?
Neljä askelta ruokamyrkytyksen estämiseksi
- Puhdas. Pese kätesi ja työpinnat ennen ruoanlaittoa, sen aikana ja sen jälkeen. …
- Erillinen. Erottele raaka liha, siipikarja, äyriäiset ja munat valmiista syötävästä ruoasta. …
- Kokki. Kypsennä ruoka oikeaan sisälämpötilaan tuhotaksesi haitalliset bakteerit. …
- Chill. Pidä jääkaappisi 40°F tai sen alle.
Miksi suojelemme ruokaa?
Jäähdyttämällä elintarvikkeet nopeasti ja oikein voit auttaa pitämään ruoan turvassa hidastamalla haitallisten bakteerien kasvua Kaikkien elintarvikkeiden, jotka jätetään huoneenlämpöön vähintään kahdeksi tunniksi, tulee heitetään ulos ja tunnin kuluttua, jos ilman lämpötila on yli 90 Fahrenheit-astetta.
