Saigonin kaneli, joka tunnetaan myös nimellä vietnamilainen kaneli tai vietnamilainen kassia, on eräänlainen cassia-kaneli. … Ceylonin kanelissa on paljon vähemmän kumariinia ja se aiheuttaa pienemmän myrkyllisyyden riskin. Jos haluat kokeilla tätä lajiketta, voit löytää sen verkosta tai luontaistuotekaupoista – vaikka sen hintalappu on korkeampi.
Mitä eroa on vietnamilaisella kanelilla ja tavallisella kanelilla?
Kaikilla kanelilajikkeilla on ainutlaatuisia eroja. Sri Lankan kanelilla on herkin ja monimutkaisin maku. Saigonin kanelilla sen sijaan on korkeampi kanelimaldehydipitoisuus, ja siksi se on voimakkain maku.
Mikä kaneli sopii sinulle parhaiten?
Ceylonin kaneli sisältää kaikki kanelin terveyttä edistävät ominaisuudet ilman mitään myrkyllisiä ominaisuuksia, minkä vuoksi se on terveellisin kanelityyppi.
Mihin käytät vietnamilaista kanelia?
Muitakin kanelityyppejä, Saigonin kanelia käytetään ympäri maailmaa, ja sitä voidaan lisätä monenlaisiin ruokiin. Sitä löytyy usein curryista, leivonnaisista ja pho:sta, perinteisestä vietnamilaisesta ruoasta, joka on valmistettu liemestä, riisinuudeleista, yrteistä, lihasta ja kasviksista.
Maistuuko Saigonin kaneli tavalliselta kanelilta?
Saigonin kaneli tunnetaan laaj alti sen sisältämien eteeristen öljyjen korkean pitoisuuden ansiosta. Sen maku on pippurinen ja lämmin, ja siinä on aavistuksen katkeruutta, kun sitä käytetään liikaa – toisa alta Ceylonin kanelilla on hieman hienovaraisempi maku, mikä tekee siitä vähemmän arvokasta kuin entinen.
